Спецпредложения на банкетное меню

Для удобства выбора блюд из меню для проведения торжества, мы разработали 2 спецпредложения на строго фиксированную сумму заказа на человека. Вне зависимости от стоимости выбранного Вами спецпредложения, на Вашем столе всегда будет много еды, и гости ,несомненно, будут сыты.

Спецпредложение №1

1800 рублей на человека

Ресторан «Шале» предлагает банкетное меню от 1800 рублей. Невысокая цена предложения обусловлена подборкой блюд, из рассчёта 1200 грамм на каждого гостя.

Холодные закуски (до 6 на выбор)		Основное горячее (до 3 на выбор)
Овощное ассорти	60 гр.	Шашлык из свинины (шея, карбонат, филе)	100 гр.
Разносолы	60 гр.	Кебаб из курицы	100 гр.
Холодец из трех видов мяса (от 1.0 кг)	60 гр.	Кебаб свино-говяжий	100 гр.
Атлантическая сельдь с картофелем	60 гр.	Эскалоп из свинины с грибами под сыром	100 гр.
Сырное плато из домашних сыров	60 гр.	Шея, запеченная с белыми грибами	100 гр.
Моцарелла с помидором и соусом песто	60 гр.	Печень говяжья на гриле	100 гр.
Русская тарелка из трех видов сала	60 гр.	Сазан, запеченный с капустой	100 гр.
Грибы маринованные	60 гр.	Филе сазана гриль	100 гр.
Кабачки с сырным дипом	60 гр.	Рулетик из говядины со спаржей	100 гр.
Ассорти из паштетов	60 гр.	Сазан, запеченный с овощами	100 гр.

Салаты (до 3 на выбор)		Горячие закуски (1 на выбор)
Салат "Греческий"	50 гр.	Фрикасе из грибов	120 гр.
Оливье с бужениной	50 гр.	Фрикасе из курицы и грибов	120 гр.
Сельдь "под шубой"	50 гр.	Шампиньоны, запеченные под сыром	120 гр.
Салат "Альпийский" с ветчиной, сыром и грибами	50 гр.
Салат "Пай"	50 гр.	Гарнир (до 2 на выбор)
Салат из утки, сыра и чернослива	50 гр.	Картофель отварной, пюре, фри, дольки запеченые	80 гр.
Британский мясной салат из говядины, ветчины и говяжьего языка с маринованными опятами	50 гр.	Рис с овощами	80 гр.
Салат "Мишель" из куриного филе с ананасами и авокадо	50 гр.	Салат из овощей гриль	80 гр.

Хлеб		Соус (до 2 на выбор)
Хлеб домашний (ржаной, пшеничный)	70 гр.	Чесночно-ореховый, аджика, тар-тар, горчица	20 гр.
		Ткемали, наршараб, красный острый, хрен, сырный дип	20 гр.

		Итого выход сета на человека	1200 гр.

Спецпредложение №2

2300 рублей на человека

Банкетное меню в средней ценовой категории из рассчёта 1400 грамм на каждого гостя, порадует обилием разнообразной и вкусной еды, которую по достоинству оценят все гости.

Холодные закуски (до 6 на выбор)		Горячие закуски (до 2 на выбор)
Овощное ассорти	60 гр.	Курник с курицей и грибами (1 кг)	100 гр.
Разносолы	60 гр.	Курник с лососем, судаком и яйцом (1 кг)	100 гр.
Ассорти из паштетов	60 гр.	Сулугуни жареный в лаваше	100 гр.
Атлантическая сельдь с картофелем	60 гр.	Шампиньоны, запеченные под сыром	100 гр.
Сырное плато из домашних сыров	60 гр.	Фрикассе из грибов	100 гр.
Моцарелла с помидором и соусом песто	60 гр.	Фрикассе из курицы и грибов	100 гр.
Кабачки с сырным дипом	60 гр.	Моцарелла во фритюре	100 гр.
Нарезка из колбас	60 гр.	Сулугуни во фритюре	100 гр.
Русская тарелка из трех видов сала	60 гр.
Грибы маринованные	60 гр.	Основные блюда (до 4 на выбор)
Холодец из трех видов мяса (от 1.0 кг)	60 гр.	Шашлык из свинины (шея, карбонат, филе)	100 гр.
Рулетики из баклажан с сырным соусом	60 гр.	Кебаб из курицы	100 гр.
Мясная нарезка	60 гр.	Кебаб свино-говяжий	100 гр.
Рулет из семги с сыром фетаксой	60 гр.	Шея, запеченная с белыми грибами (от 1.0 кг)	100 гр.
		Печень говяжья гриль	100 гр.
Салаты (до 3 на выбор)		Рулетики из говядины со спаржей	100 гр.
Цезарь с курицей	50 гр.	Сазан, запеченный с овощами (от 2.0 до 3.0 кг)	100 гр.
Сельдь под шубой	50 гр.	Эскалоп из свинины с грибами	100 гр.
Салат "Греческий"	50 гр.	Рулетики из индейки с черносливом	100 гр.
Оливье с бужениной	50 гр.	Утка, запеченная с фруктами (от 1.5 кг)	100 гр.
Салат "Порто"	50 гр.	Говядина антрекот гриль	100 гр.
Салат "Прованский"	50 гр.	Судак, запеченный под сырным дипом	100 гр.
Салат с ветчиной и грибами гриль	50 гр.	Филе сазана гриль	100 гр.
Салат из утки, яблока, сыра и чернослива	50 гр.	Баранья нога, запеченная с овощами (от 1.5 до 2.5кг)	100 гр.
Салат "Пай"	50 гр.	Сазан, запеченный с капустой (от 2.0 до 3.0 кг)	100 гр.
Салат "Альпийский" с ветчиной, сыром и грибами	50 гр.
Британский мясной салат из говядины, ветчины и говяжьего языка с маринованными опятами	50 гр.	Гарнир (до 2 на выбор)
Салат "Мишель" из куриного филе с ананасами и авокадо.	50 гр.	Картофель отварной, пюре, фри, дольки запеченные	80 гр.
		Картофель жареный с белыми грибами	80 гр.
Соус (2 на выбор)		Рис с овощами	80 гр.
Чесночно-ореховый, аджика, тар-тар, горчица	20 гр.	Салат гриль из овощей	80 гр.
Ткемали, наршараб, красный острый, хрен, сырный дип	20 гр.	Овощи и грибы на гриле	80 гр.
		Фасоль стрючковая с белыми грибами	80 гр.
Хлеб
Хлеб домашний (ржаной, пшеничный, отрубной)	90 гр.
		Итого выход сета на человека	1400 гр.

Основное банкетное меню Если ни один из вариантов спецпредложений Вам не подходит, Вы можете самостоятельно подобрать блюда из банкетного меню на свой вкус и ценовые рамки. Банкетный менеджер нашего ресторана поможет с подбором и количеством блюд, исходя из Ваших предпочтений и пожеланий. Данное меню действует при заказе от 2500 рублей на человека.
Холодные закуски
Овощное ассорти помидор, огурец, перец болгарский, редис, зелень	600 г.	560 руб.
Тарелка разносолов помидор, огурец, слива, капуста, перец, баклажан, яблоко, чеснок	600 г.	560 руб.
Грибы маринованные грузди, опята, маслята, шампиньоны, лук	450 г.	550 руб.
Рулетики из баклажанов с сырным соусом и помидором баклажан, чеснок, сыр, майонез, орехи, сметана, помидор	350 г.	570 руб.
Моцарелла с помидором и соусом песто	200 г.	350 руб.
Кабачки с сырным дипом и чесноком кабачки, майонез, сметана, чеснок, орехи, зелень	200 г.	260 руб.
Сырное плато из европейских сыров грана падано, сыр блю, чеддер, камамбер, песто-сыр, мед,орехи, соломка в шоколаде	330 г.	950 руб.
Сырное плато из домашних сыров сулугуни, брынза, чечел капченый, адыгейский, орехи, зелень	300 г.	500 руб.
Рыбная нарезка семга, форель, масленая рыба, кальмар, масло сливочное, лимон	300 г.	960 руб.
Рулет из семги с фетаксой в лаваше семга слабосоленая, фетакса, лист салата, майонез, соевый соус, зелень; от 0,5кг	100 г.	190 руб.
Атлантическая сельдь с картофелем филе сельди, картофель, масо, лук, лимон	360 г.	350 руб.
Икра щучья с сыром и тостами икра щучья, сыр плавленый, лук, масло сливочное, тосты	280 г.	870 руб.
Ассорти из икры щучьей, лососевой, ментая с маслом и тостами	300/135 г.	2000 руб.
Икра красная с блинами и маслом	100/200 г.	900 руб.
Мясная нарезка буженина,говядина,рулет из курицы, язык говяжий,помидор,хрен	430 г.	960 руб.
Нарезка из колбас салями,московская,суджук,ветчина и бастурма	350 г.	950 руб.
Холодец из трех видов мяса свинина,говядина,курица; от 1,0кг	1/1000 г.	1200 руб.
Ассорти из паштетов куриный с коньяком и кужутом, из индейки с клюквой и барбарисом,из печени с орехами	350 г.	590 руб.
Русская тарелка из трех видов сала сало белое, пузанина соленая, грудинка капченая, огурец соленый, тосты из ржаного хлеба	290 г.	420 руб.

Салаты
Салат Греческий помидор, огурец, перц болгарский, лук, сыр фетаки, маслины, оливковое масло, базелик, салат	220 г.	320 руб.
Цезарь с курицей помидор, яйцо перепелиное, филе куриное, микс салатов, сухарики, пармезан, майонезный соус с имбирем	210 г.	330 руб.
Цезарь с лососем помидор, яйцо перепелиное, семга пряного посола, микс салатов, сухарики, пармезан, майонезный соус с имбирем	210 г.	450 руб.
Цезарь с креветками помидор, яйцо перепелиное, тигровые креветки, микс салатов, сухарики, пармезан, майонезный соус с имбирем	195 г.	530 руб.
Цезарь с языком помидор, яйцо перепелиное,язык, микс салатов, сухарики, пармезан, майонезный соус с имбирем	200 г.	440 руб.
Оливье с бужениной яйцо, огурец сол., горошек, картофель	220 г.	210 руб.
Тар-тар из слабосоленой рыбы с угрем и авокадо семга пряного посола, рыба масляная, угорь, авакадо, огурец свежий, майонез, лимон	185 г.	480 руб.
Салат из утки, яблока, плавленого сыра и чернослива филе утки, яблоко, чернослив, сыр плавленый, огурец свежий, микс салатов, майонез, горчица зернистая, табаско, мед, коньяк	250 г.	390 руб.
Салат с ветчиной и грибами гриль ветчина, шампиньоны, помидор свежий, сыр чеддер, микс салатов, майонез, соевый соус	200 г.	320 руб.
Салат "Прованский"с языком, сыром и маринованными грибами язык говяжий, сыр, грибы маринованные, орех грецкий, соус орехово-чесночный, лист салата, помидор свежий	200 г.	350 руб.
Сельдь под шубой свекла, картофель, яйцо, морковь, лук, филе сельди, майонез	250 г.	230 руб.
Испанский салат "Ла Латина" с курицей,креветками и персиками филе куриное, креветки тигровые, чеснок, персики, перец острый, микс салатов, цитрусовый соус, черри	220 г.	590 руб.
Салат "Пай" язык отварной, картофель пай, свекла, морковь, огурец, соус майонез	250 г.	300 руб.
Салат с карамелизированной грушей	215 г.	550 руб.
"Марсель" салат с морепродуктами и каперсами морской коктейль, микс салатов, чеснок, каперсы, томаты черри, глези бальзамический	210 г.	590 руб.
Теплый салат с кальмарами и овощами кольца кальмара, морковь, цукини, перец болгарский, чеснок, лимон, микс салатов	265 г.	450 руб.
Салат из куриной печени и яблока филе куриное, печень куриная, яблоко, коняк, мед, сахар тростниковый, томаты вяленые, лаваш, микс салатов	220 г.	490 руб.
Теплый легкий салат "Порто" филе куриное, грибы, перец болгарский, микс салатов, майонез, соевый соус	220 г.	450 руб.
Теплый салат из телятины телятина, помидор, перец болгарский, чеснок, кинза, соевый соус, микс салатов	250 г.	580 руб.

Горячие закуски
Шампиньоны запеченные под сыром шампиньоны, лук сливки, сыр	100 г.	210 руб.
Курник с курицей, грибами и яйцом	1/1500 г.	1800 руб.
Курник с лососем, судаком и яйцом	1/1500 г.	2000 руб.
Морское мезе мидии запеченные под сыром, креветки тигровые, морской коктейль, соевый соус, морской гребешок, томаты черри, кольца кальмара, соус сливочный, соус песто, лист салата, лимон, маслины, табаско, чеснок, зелень	1/1000 г.	3000 руб.
Фракассе из лесных грибов опята, вешенки, шампиньоны, сливки, лук порей, пармезан, картофель	280 г.	450 руб.
Фрикассе из курицы и грибов филе куриное, грибы, лук порей, сливки, картофель, пармезан	300 г.	450 руб.
Сулугуни во фритюре с малиновым соусом	220 г.	350 руб.
Моцарелла во фритюре с малиновым соусом	220 г.	380 руб.
Сулугуни жареный в лаваше сыр сулугуни, огурец свежий, маслины, глези бальзамический, томаты черри, майонез, лист салата	290 г.	380 руб.

Основные блюда из рыбы
Осетр запеченый с красной икрой (от 1,0 до 1,5 кг за шт)	1000 г.	5000 руб.
Сазан запеченый с капустой сазан,капуста,лук,грибы (от 2,0 до 3,0 кг за шт)	1000 г.	1500 руб.
Сазан запеченый с овощами сазан, помидор, грибы, перец болгарский, цукини (от 2,0 до 3,0 кг за шт)	1000 г.	1800 руб.
Судак запеченый с помидором под сырной корочкой филе судака, помидор, хрен, лук порей, майонез, сыр	220 г.	590 руб.
Дуэт из судака и лосося филе лосося, филе судака, масло сливочное, помидор, горчица зернистая	215 г.	750 руб.

Основные блюда из птицы
Утка запеченная с фруктами утка,апельсины, курага, чернослив, яблоки, мед, майонез	1000 г.	2500 руб.
Рулетики из индейки с черносливом и орехами филе индейки, орехи, сыр фетаки, чернослив (2шт)	250 г.	530 руб.
Рулет из курицы с креветкой	150 г.	520 руб.

Основные блюда из мяса
Шея свиная запеченная с белыми грибами, сыром, кедровыми орехами, аджикой и блинами (от 1,0 кг)	1000 г.	2500 руб.
Эскалоп из свинины с грибами под сырной корочкой свинина, бекон, вешенки, лук, помидор, сыр, горчица, соус майонез, орехи	290 г.	560 руб.
Ростбиф филе говядины, соевый соус, терияки, розмарин, тимьян, наршараб, черри (от 0,5 кг)	1000 г.	4800 руб.
Баранья нога запеченная с овощами чеснок, помидор, лук порей, перец болгарский, картофель, баклажан, соевый соус (от 1,5 до 2,0 кг)	1000 г.	3500 руб.
Медальоны из говядины с белыми грибами под пармезаном филе говядины, шпинат, белые грибы, пармезан (2шт)	160 г.	600 руб.
Рулетики из говядины со спаржей, сыром, ветчиной и беконом (2шт)	310 г.	750 руб.

Гриль
Семга семга, лимон	100 г.	320 руб.
Филе сазана Филе сазана, лимон	100 г.	230 руб.
Свинина на ваш выбор: шея, филе, корейка на кости; свинина, лаваш, лук маринованный	100 г.	180 руб.
Говядина филе говядина, лаваш, лук маринованный	100 г.	410 руб.
Говядина антрекот	100 г.	320 руб.
Баранина корейка баранина, лаваш, лук маринованный	100 г.	420 руб.
Печень говяжья печень говяжья, жировая сетка, лаваш, лук	100 г.	210 руб.
Кебаб из курицы курица, лаваш, лук маринованный	100 г.	140 руб.
Кебаб свино-говяжьи говядина, свинина, лаваш, лук маринованный	100 г.	180 руб.
Мясное ассорти гриль свинина, говядина, баранина корейка, кебаб из курицы, кебаб свиноговяжьи	2550 г.	5600 руб.

Овощи гриль
Баклажан	100 г.	190 руб.
Перец болгарский	100 г.	190 руб.
Помидор	100 г.	190 руб.
Цукини	100 г.	190 руб.
Шампиньон	100 г.	190 руб.
Салат гриль из овощей помидор, баклажан, перец болгарский, лук, чеснок, масло, зелень	200 г.	240 руб.
Овощное ассорти гриль картофель, баклажан, перец болгарский, помидор, цукини, шампиньон	1300 г.	1800 руб.

Гарниры
Картофель жареный с грибами	250 г.	250 руб.
Картофель отварной, пюре, фри, дольки со специями	200 г.	120 руб.
Рис с овощами рис, перец болгарский, баклажан, цукини, лук, масло	150 г.	120 руб.
Фасоль стрючковая с белыми грибами и томатами черри	200 г.	320 руб.

Соусы
Чесночно-ореховый, красный острый, песто из шпината, сырный дип с орехами	100 г.	150 руб.
Соус тар-тар, наршараб гранатовый, ткемали сливовый, аджика, горчица, хрен	100 г.	150 руб.

Фуршетное меню
Валованы с красной икрой	100 г.	320 руб.
Канапе с ананасом и курицей	100 г.	180 руб.
Канапе с ветчиной и черри	100 г.	180 руб.
Канапе с ктеветкой	100 г.	480 руб.
Канапе с виноградом и сыром	100 г.	180 руб.
Канапе с семгой и маслинами	100 г.	320 руб.
Канапе с салями и огурцом	100 г.	280 руб.
Канапе "Шар" ассорти	300 г.	750 руб.
Канапе "Шар" фруктово-ягодный с сыром	300 г.	750 руб.
Фруктовая ваза	1000 г.	600 руб.

Приглашаем провести торжество в нашем ресторане! Еще не знаете, где отметить свадьбу, день Рождения, юбилей или провести корпоратив? Ресторан «Шале» приглашает вас в уютные банкетные залы, оформленные в различных стилях и вмещающие до от 40 до 90 персон:

	СВАДЬБЫ	ДНИ РОЖДЕНИЯ	КОРПОРАТИВЫ	ПРЕЗЕНТАЦИИ